Como se extrai o aroma da baunilha?

Baunilha é uma planta oriunda do México, que produz favas ou vagens, que depois de um processo é extraída a essência de baunilha. No entanto, desde os anos 80 a indústria utiliza a secreção que os castores produzem, a chamada castóreo, na produção de perfumes e alimentos, tudo que precise ter o aroma de baunilha.