Aula sobre: RADIAÇÃO NOS ALIMENTOS

Uma das formas mais usadas para esterilização é o óxido de etileno (ETO), indicada para os materiais termossensíveis, que são aqueles cujas características físicas sejam incompatíveis com os processos convencionais de esterilização por vapor e alta temperatura.

Qual a principal vantagem do uso de radiação gama nos processos de esterilização?

A esterilização por radiação tem sido utilizada em nível industrial, para artigos médicos-hospitalares. Ela permite uma esterilização a baixa temperatura, mas é um método de alto custo.

O que são produtos termossensíveis?

– É economicamente viável para todos os tipos de materiais e não altera a temperatura dos itens tratados. – É um processo ecológico de esterilização, pois não possui emissões tóxicas ou resíduos, além de não causar impactos na qualidade do ar ou da água.

Quais são as vantagens e desvantagens da utilização das radiações ionizantes?

Por um lado: traz inegáveis benefícios médicos, pois possibilita identificar problemas de saúde. Inclusive pode ser utilizada para tratar o câncer. No entanto, a radiação tem uma desvantagem: sua capacidade de corromper o DNA. Ou seja, mais tarde, pode causar um câncer.

Aula sobre: RADIAÇÃO NOS ALIMENTOS

Como esterilizar materiais termossensíveis?

A esterilização de materiais feita por radiação ionizante utiliza baixas temperaturas em seu processo. Ela é indicada para materiais termossensíveis, que não suportam altas temperaturas. O processamento com essa técnica engloba a alteração da composição molecular das células a partir da modificação do DNA.

O que é esterilização a frio?

Ao contrário de esterilização por calor ou vapor, os raios gama não aumentam significativamente a temperatura dos produtos (sendo conhecido como um processo a frio) e podem ser usados para esterilizar com segurança, principalmente materiais sensíveis ao calor.

Qual é a vantagem da radiação ionizante?

A radiação ionizante age nos micro-organismos quebrando suas cadeias moleculares e induzindo reações dos fragmentos com o oxigênio atmosférico ou compostos oxigenados, matando os micro-organismos ou inviabilizando sua reprodução.

Como é feita a esterilização por radiação?

A radiação ionizante é um método de esterilização que utiliza a baixa temperatura, portanto que pode ser utilizado em materiais termossensíveis. Certos átomos possuem a propriedade de emitirem ondas ou partículas de acordo com a instabilidade de seus núcleos, esta propriedade é chamada de radioatividade.

Qual a importância da desinfecção e esterilização?

A esterilização é importante pois através dela se consegue destruir microrganismos de objetos, roupas, equipamentos e outros materiais médicos que entram em contato direto ou indireto com pacientes, evitando assim a contaminação em procedimentos cirúrgicos, curativos, ou na realização de qualquer outro procedimento e ...

Qual a importância de esterilizar os alicates?

Por contar com a ajuda de objetos como alicates, tesourinhas e lixas, que podem causar traumas nas pontinhas dos dedos, manter os materiais sempre esterilizados vai manter as mãos livres da transmissão de fungos, bactérias e até mesmo vírus.

Qual a importância de esterilização de material odontológico?

Tão importante quanto o cuidado com o paciente, manter o ambiente de trabalho limpo é essencial para todo dentista. E isso é possível através da esterilização de materiais odontológicos! É de suma importância garantir a higienização dos materiais utilizados para a prevenção de doenças.

Quais as desvantagens do uso da radiação?

Quando a dose de radiação é alta, muitos tecidos e órgãos do corpo são atingidos. Entre os sintomas, estão náuseas e vômitos, queda de cabelo, distúrbios do comportamento, alterações no sangue e lesões na pele. Quanto menor for o intervalo de tempo entre a exposição e o início dos sintomas, mais grave é o quadro.

Quais as vantagens e as desvantagens do uso da radiação nos alimentos?

A irradiação de alimentos possui inúmeras vantagens, dentre elas podemos elencar: o processo é a frio; os raios gama tem alto poder de penetração; ocorre um considerável aumento na vida útil de frutas frescas, vegetais e carnes; pode ser utilizado como substituto de tratamentos químicos; a irradiação é um tratamento ...

Quais são os benefícios da radiação?

Entre os vários benefícios da radioatividade destacamos sua utilização na esterilização de materiais médicos, pois matam bactérias e vírus que podem estar no material, no diagnóstico de doenças e no controle do câncer, uma vez que a radiação penetra no corpo e atinge tumores malignos.

Como os raios gama esterilização os materiais hospitalares?

A esterilização e a descontaminação por energia ionizante através de raios gama consiste na exposição dos produtos à ação de ondas eletromagnéticas curtas. Ao encontrar os micro-organismos, a energia rompe a cadeia de DNA desses seres, levando-os à morte ou à incapacidade de reprodução.

Quais são os tipos de esterilização?

Os métodos de esterilização podem ser divididos em físicos (calor, filtração e radiação) e químicos (compostos fenólicos, clorexidina, halogênios, álcoois, peróxidos, óxido de etileno, formaldeído, glutaraldeído e ácido peracético).

O que é esterilização por óxido de etileno?

Baseado em um processo de difusão de gás, o óxido de etileno (EO ou ETO) é capaz de esterilizar e eliminar microrganismos viáveis dos produtos. A esterilização ocorre quando uma molécula de gás de EO reage e destrói o DNA microbiano.

Quais são as radiações ionizantes?

A radiação ionizante pode ser classificada como diretamente ionizante, quando composta por partículas carregadas, como elétrons, pósitrons, prótons, alfas e indiretamente ionizantes quando compostas por partículas sem carga elétrica, como fótons (raios X e raios gama) e nêutrons.

O que é radiação ionizante exemplos?

Entre os principais exemplos de radiações ionizantes, temos: Radiação alfa: é composta por dois prótons e dois nêutrons e apresenta baixo poder de penetração. Radiação beta: é formada por um elétron e apresenta poder de penetração com relação às radiações alfa, gama e raio X.

Quais são os tipos de radiações ionizantes?

As radiações ionizantes podem ser classificadas como diretamente ou indiretamente ionizantes, dependendo do mecanismo de ionização a elas associados. Entre as radiações diretamente ionizantes, que têm carga elétrica, destacamos as Partículas Alfa e as Partículas Beta.

Como é feita a esterilização por calor seco?

A esterilização por calor seco é realizada por condução. O calor é absorvido pela superfície externa do item e passa para o centro do item, camada por camada. Todo o item acabará por atingir a temperatura necessária para a esterilização. O calor seco faz a maior parte do dano oxidando as moléculas.

O que significa esterilizar a água?

Para ser esterilizada é necessário que seja submetida a uma determinada temperatura e pressão durante um determinado tempo, destruindo todas as suas bactérias, esporos, vírus e fungos.

O que é esterilização a vapor?

É o processo utilizado por meio de equipamento denominado autoclave, para tornar o material isento de toda forma viável de microorganismos, utilizando três parâmetros essenciais: tempo, temperatura/pressão e qualidade de vapor para obtenção de resultado.